Culinary Nutrition

I DOLCI BELLI, BUONI E CHE FANNO BENE

22 marzo 2017 // Nessun commento

Può un tiramisù fare bene quanto un kiwi e contenere più fibra? Se il dolce è firmato Gusto&Benessere la risposta è si! Se credi che un dolce se è buono non fa bene [...]

Più pericoloso dell’Olio di Palma: l’ACRILAMMIDE

18 novembre 2016 // Nessun commento

L'acrilammide è una sostanza chimica cancerogena per il nostro organismo. La dott.ssa Chiara Manzi aveva già da tempo lanciato l'allarme evidenziando che ci sono rischi sull'uomo. La scienza, infatti ha dimostrato che la sostanza è cancerogena. Anche L'EFSA ha confermato la notizia. [...]

Vero o Falso: “Senza olio di palma” sinonimo di qualità?

8 novembre 2016 // Nessun commento

Oggi sono molti i prodotti “Senza olio di palma”. Ma ci siamo chiesti con cosa sia stato sostituito? Alcuni hanno sostituito l’olio di palma con uno qualitativamente superiore, altri invece no! Leggi l’articolo per scoprire come le aziende alimentari dovrebbero tutelare il consumatore. [...]

Zucca e Curcuma e il piatto esplode di salute!

28 ottobre 2016 // Nessun commento

Come insegna la Culinary Nutrition, la salute in cucina è possibile perché accostando fra loro alcuni ingredienti le loro qualità nutrizionali aumentano. E’ il caso della zucca e curcuma. Leggi l’articolo per maggiori informazioni [...]

La microflora intestinale? Si protegge con la ciambella fritta

20 ottobre 2016 // Nessun commento

La Graffe Evolution è una nuova ricetta ideata durante il master in Culinary Nutrition dal pasticcere Enckelejd Caushaj per ottenere ciambelline gustose che possono essere consumate anche ogni giorno. Vuoi sapere come? Leggi l’articolo per saperne di più... [...]

Il Cioccolato ha Tante Virtù Se Sai Come Sceglierlo e Abbinarlo

18 ottobre 2016 // Nessun commento

E’ stato dimostrato che il cioccolato fa bene alla salute perché ricco di minerali e vitamine: se consumato nella giusta misura ha diversi benefici. Mangiare sano e consumare la giusta dose di cioccolato è sicuramente la scelta vincente per voler bene al proprio corpo. [...]

Il Nostro Impegno per chi non ha da mangiare

15 ottobre 2016 // Nessun commento

Il nostro forte impegno per promuovere una cucina salutare nel mondo ricco si completa pensando anche a chi da mangiare non ha. Adottiamo bambini a distanza per garantirgli [...]
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